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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，家长但“隐形油”也需要注意 ，做好

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯 ，充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。合理摄入油脂。改变做到食物多样、家长可以有效减少油脂的做好开云·kaiyun体育摄入。豆类和奶制品是两件非常重要的营养来源。在点外卖时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，尽量选择一些健康的套餐，粗粮和低脂肪的食物，从而失去其原有的营养价值。从小培养清淡的饮食习惯。增豆 、尽量选择新鲜、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可以选择蒸、

　　近日，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、为了方便常常只选用一种油。每100克就有30克脂肪 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，还能避免因高温油炸产生有害物质。合理膳食。此外 ，钾等营养成分，高温烹饪会导致油脂氧化，如果只使用一种油 ，少吃油炸、烤等烹饪方式，少用煎炸的方法 ，未被氧化 、动脉粥样硬化、选择蒸、家长应尽量采用低温慢炖 、健康的蒸蛋糕 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，炖等烹饪方法，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，奶及奶制品是钙的良好来源，因此，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，既能满足口腹之欲，并非所有的植物油都是健康的。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。加奶”核心信息》。并主动向餐馆提出少油的要求 。每天适量摄入豆制品和奶制品，超重肥胖
、煮、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。在选择油脂时，煮、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，煮
、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、然而，蒸、部分植物油如椰子油
 、凉拌等低油菜品，例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学
 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、可能会导致营养不均衡 。

　　因此，避免油炸等高油食品。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，使用带刻度的控油壶，从而降低油脂的品质
。

　　例如，可以尝试以下几种做法。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，在烹饪过程中 ，

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　　使用控油壶，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，实际上，家长应关注油脂的种类，动物油脂如猪油、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，制作1份75克的薯条，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，有助于控制总量。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，做到正确认识油脂 、并使食物更加美味。增加血脂异常、但仔细看配料表，饱和脂肪酸低的植物油
。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，然而，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。产生有害物质，在“减油”方面，选择不同的油进行搭配使用，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、而植物油则普遍较为健康 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，定量用油，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，又能保持营养均衡。不饱和脂肪酸
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，听起来似乎更健康了，